Originalrezepl "VOGTLÄNDISCHE KLIESS"
(So wie sie´s auch im Wernesgrüner Brauerei Gutshof gibt!)

Die rohen, geriebenen Kartoffeln werden in diesen Kloß-Sack gegeben und kraftvoll ausgepreßt, um die Flüssigkeit aus den Kartoffeln zu entfernen. Die ausgepreßte Kloßmasse wird mit kochendem Wasser überbrüht. Vom Vortag gekochte, geriebene Kartoffeln dazugeben, im Verhältnis 2/3 rohe Kartoffeln und 1/3 gekochte Kartoffeln. Es muß ein gut formbarer Brei entstehen, aus dem man mit den Händen oder mit Hilfe einer Schöpfkelle (immer in kaltes Wasser fauchen) Klöße formt und in kochendes Salzwasser gibt. In leicht siedendem Wasser sind sie nach 20 min. fertig. Das sind die "echten Vogfländischen". Gibt man in die Mille der Klöße in Butter geröstete Semmelwürfel, kochen sie schneller durch.
Quelle: Produktverpackung

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